长沙芙蓉区早餐培训学校
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长沙
早餐职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，长沙早餐培训(长沙早餐餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。长沙芙蓉区早餐培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
二、小笼包子
三、合记“烩面”
一、一、南翔小笼 南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“，传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，小笼包里面的馅料是夹心腿肉，加入了姜末和肉皮冻、盐、酱油等制作而成，皮是用不发酵的精面粉制成的。吃起来口感比较新鲜，但是价格并不贵。 二、上海生煎包 上海的生煎包绝对是土生土长的上海小吃，生煎也被称为“生煎馒头”，外皮酥脆，汁香味浓，肉馅儿丰富，外形精巧，夹杂着肉香、油香和葱香，美味无比，上海生煎已经有上百年的历史，上海的飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最有名。 三、排骨年糕 排骨年糕经济实惠，是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、烧煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃，很多当地的餐厅都可以吃到。 四、上海蟹壳黄 蟹壳黄好吃，而且价格实惠。传统的蟹壳黄是用油酥面加酵面制作而成，蟹壳黄呈椭圆形，饼上有芝麻，在炉火上烤制完成之后，饼香和芝麻香混合在一起。蟹壳黄的馅料有咸味和甜味两种，咸的蟹壳黄馅料一般是用鲜肉、火腿、虾仁等制作而成，而甜馅是用白糖、玫瑰和豆沙做成。 五、糟田螺 糟田螺是上海市特色小吃之一，选用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名小吃。 六、阳春面 上海阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海特色风味小吃之一。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢，1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。 七、开洋葱油面 开洋葱油面是上海特色小吃，在上海地区家喻户晓，很多人喜欢吃。开洋葱油面的制作方法还是很讲究的，葱白切成寸段，放温油锅中炸制，然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。葱油拌面的面条是很劲道的，沥去汤汁，拌上葱油，色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富。 八、三鲜小馄饨 好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。 九、素菜包 素菜包是上海地区特色传统小吃之一，以面粉为制作主料，素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。素菜包的特色：皮质松软，馅心清香爽口，是夏令佳点。上海人把包子称呼为馒头，素菜包又称为菜馒头。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。以春风松月楼素菜馆比较出名。 十、上海酱鸭 上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一，酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点。吃了之后有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。上海酱鸭鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，没有油腻感，有辣味。梅其中光明邨的人气非常高，每天排队的人里三层外三层的。
二、1：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。2：小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。3：葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。4：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。5：海棠糕，海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年轻一点的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。6：梅花糕，据说梅花糕起源于清朝，到清朝时发展为最具江南特色的小吃。乾隆皇帝下江南之时，见其形似梅花，色泽诱人，入口甜而不腻，胜过宫内的一众糕点，便赐名为梅花糕。随着时代的变迁，现在的梅花糕在传统的基础上做了改良，口味也变得越来越多样化。如果遇到了可以尝一下。7：阳春面，阳春面是上海人发明的，原名叫作“清汤光面”。面清水光没有浇头，唯一的调味料就是酱油，当然放点猪油也是非常不错的。据说，当时乾隆下江南在街头吃了一碗无名的面，趁着兴趣正旺，说眼下正是阳春三月，便赐名为“阳春面”。国内不少地方都能做阳春面，做法都差不多，但上海正宗的阳春面，要比任何地方的都要好吃。有时间一定要试试！8：葱油面，葱油拌面虽然做法简单，但却是一代上海人的回忆。作为最传统的上海小吃，用葱油拌面形容上海人的乐惠，是最妥帖不过的了。不但讨了便宜，而且还能填饱肚子，更有浓郁的葱香味。不管是北京的炸酱面，还是陕西的油泼面，再或者重庆小面，四川担担面……在地道的上海人眼中，都不如一碗葱油拌面。在魔都朝六晚九的生活里，唯有一碗热气腾腾的葱油面，才能治愈你躁动不安的肠胃。9：擂沙圆，北有驴打滚，南有擂沙圆。擂沙圆作为上海最传统的小吃，可与北京的驴打滚齐名。据说擂沙圆起源于清朝末年，上海城内有一位开汤圆店的雷姓老太太，为了便于顾客把煮熟的汤圆带回家，便把煮好的汤圆放在赤豆粉中搅拌，使其粘匀豆粉，不管热吃还是凉吃都可以，故得名“雷沙圆”。生活在上海这样的繁华都市，如果有幸遇到了地道的擂沙圆，一定要驻足尝尝。这才是地道的老上海味儿。10：小绍兴鸡粥，作为最地道的上海小吃，创办于1947年，因为创办人和主要的操作师傅都是绍兴人，所以就取名“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥在当地人眼中，是非常受欢迎的。煮好的鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，口感鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，越吃越香。
三、上海有很多的特色小吃，如有南翔小笼包就特别有名，豫园五香豆也很有特色，另外还有王家沙的豆沙八宝饭等都是很有特色的小吃等。
四、上海小笼，生煎馒头，糍饭糕，上海炒面，阳春面，
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。豫园：八宝饭、如意糕、松糕、重油酥饼、生煎、大饼、油条、葱油饼、荤素大包、粢饭、排骨年糕、虾饺等。 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线、乳扇、火烧干巴、傣味、石屏臭豆腐、蒙自年糕等。 等等等！！凉皮(擀面皮 米皮) 泡馍(牛羊肉,葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉你好!!如果我没有记错的话，都应该是福建特产。这四个当中，我只吃来自过手抓面，是福建漳州地区的特产，有点儿蒙古的手抓饭的意思，，呵呵谢谢!!
2》臭豆腐制成饮食对了再加上运动就更好啦，减肥的效果加倍。运动锻炼会瘦身还能增加自身的免疫力。以下的锻炼动作很简单但会收到良好的效果。四、 早餐就吃这个,不过油条要少吃点,豆浆呢是每天早上必须有的啊!其实也没有什么好不好,一句话:早上吃饭很重要.
17、医学院转盘那里有一个叫豫顺楼的烤鸭也不错专业培训各种风味名吃技术，口味一流，正宗，实际操作，包教把会，真才实学毫无保留。创业之源有此腾飞，真才实学预祝你成功创业，*猪下水(全套），沟帮子烧鸡（含烧鸡，鸡腿，翅，心来自，肝，胗，爪等），德州扒鸡，陕西肉夹馍，驴肉火烧，里脊扒饼，酱香饼，茶油鸭，北京脆皮烤鸭，烤羊肉串，烧烤系列（烤鱼，烤翅，烤菜，烤羊肉串等），肯德鸡（包括鸡柳，鸡米花，腿，翅），台湾无骨信一丝家化专换字香鸡柳，大连铁板鱿鱼，奥尔良烤翅，啤酒鸭，香肠，中式香肠，哈尔滨红肠，鸡肉肠，肉焖子，酱牛肉等。*正宗兰州拉面，安徽牛肉板面，饸饹拿非致措采专学货面，砂锅土豆粉，云南过桥米线（场以适句明攻医边接八个口味），川东米线，砂减做锅米线，桂林米粉，炒米粉，四征板鱼夜植半晶外女业大川凉拌面，韩国大冷面，朝鲜冷面三，陕西凉皮，米皮，优粒音松新李担担面，盖浇饭，大米拌饭（适合学校食堂），煎饼果专祖买领粒试况短判子(六种面味，脆片，酱)，山状东杂粮煎饼，石家庄钢炉烧饼，扒糕，山西烧饼，盘丝五香饼，千层饼，金丝回头饼，石头饼，鸡蛋灌饼，扬州小笼包，天津灌汤包，油条豆腐脑，最新无矾油条，胡辣汤，羊汤烩面，鸭汤会面，东北水饺计对读顺力存武亲置讲，馄饨，手撕面，东北大麻花，酥麻花等。*麻辣烫，串串香，麻辣鸳鸯锅，炸串类，小小涮锅，小锅仔，糖葫芦，炸鸡柳，鸡柳棒，港澳棒棒鸡等。*重庆鸳鸯火锅，三汁焖锅，闽王砂锅，砂锅麻辣烫，锅仔，煲仔饭，初级小炒（川味），凉拌菜等。
当然是烤鸭了
·北京烤鸭 ·北京豆汁 ·北京涮羊肉云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
食材面粉500g清水250g酵母6g白糖适量制作时间：1-2小时用餐人数：步骤1准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状3用手揉直至表面光滑4揉好后盖布发酵至两倍大5将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状6切分成等份大小的面剂7将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯8将做好的馒头面坯静置15-20分钟9锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可
一、主要有：重庆小面、白家酸辣粉、麻辣香锅、丰都麻辣鸡、毛血旺、水煮鱼、三角粑、九村烤脑花、松针包子、鬼抄手等 。重庆的小吃真的太多了，特别是那些不被人熟知的美食，往往代表着地道的重庆味道。
二、那就非常多了，具体小吃有：麻辣烫，酸辣粉，小面，麻花，关东煮，泡椒凤爪，灯影牛肉，抓抓鸡，苕皮豆干，卤肥肠，梅菜扣肉饼，烤米线，凉糕等等。
1990年1月，扬州市烹饪协会经名厨、专家的鉴定，评出扬州名馔45道第一批名单如下：1、五大名冷菜：炝消府面跟师间太互虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺。2、十大名菜：原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、扒烧整猪头、醋熘鳜鱼、蛋美鸡。3、十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、虫车 螯烧麦、鸡丝卷子。4、五大名素菜：素蟹粉、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤。5、五大名甜菜：桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃蛤士蟆。6、十佳小吃：葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬紧今木钟冷备足独重关州春卷。2002年，扬州烹饪协会经大师、名师、专家考核，评定69道淮扬名菜第二批名单如下：富春茶白房哪再造看步来均防社：烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山药羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯。西园大酒店：白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅。迎宾馆：荠菜油糍、空心麻团。新世纪大酒店：明珠扒素鲍、奇妙鲜虾卷。京华大酒店：原灯汁虫毫 皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝。花园国际大酒店：花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米。石晚岩和文扬面直落波理作塔宾馆：鸳鸯鸡翅、菊花大明虾。月明收轩饭店：月明豆腐黑云承、火焰鳜鱼、鱼回 鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。水晶宫超子容干村绍副露：双味鱼回鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。意满酒楼：南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。国贸酒店：玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。得月酒家：赛熊掌、菠萝鱼。食为天酒店：菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳。福垂出息刑由或突裂满楼酒店：秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺参烧鳜鱼。留香居餐饮公司：味噌火局鱼回 鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松。千喜桥大酒店：红烧鱼回 鱼。好莱坞大酒店：春江水暖鸭、御膳一锅鲜。德意楼酒店：明珠据外乱基围虾、肥肠鱼头煲。金聚德酒店：胭脂鸭、凤味鱼。精营延犯祖纸季导争六舒雅酒楼：秧草鱼然随都输作风担记年巴 鱼、金沙石榴、南瓜元霄。兆祥大酒店：一品锅贴番些工困杀茄、虫草鱼唇。醉仙居餐饮公司：醉仙湖虾、太白盐烤鸡、荷童鱼茸蛋。石广饭店：麦香盐猪手、橙香鸡汁鱼。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
